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峯野牛こだわりローストビーフ

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峯野牛こだわりローストビーフ

峯野牛ローストビーフです

材  料 
(3~4人前)
  • モモランプ肉 500g (モモ肉は鉄分が多く貧血予防になります)
  • 塩こしょう
  • ワイン (赤ワインがお勧めです)
  • オリーブオイル (サラダ油でも可)
作 り 方
  1. 牛肉を常温で30分くらい置く
  2. 1の肉に強めに塩こしょうをふり、よくなじませる
  3. 火にかけたフライパンにオリーブオイルを大さじ1を入れ、熱し強火で牛肉表面全体を焦げ目がつくくらいよく焼く
  4. ワインをふりかけ蓋をし弱火で5分焼く
  5. 牛肉の弾力具合をみて10分間蒸らす
  6. フライパンから牛肉を取り出し、皿などの上で冷ます
  7. 薄く切り分け野菜(レタス・玉ねぎ・トマト・きゅうり・わかめ・かいわれ大根大根)と一緒にポン酢わさび醤油などでいただく


認証年月日:H21.12.17
認証番号:第09210014号
肉牛部門第1号

お問い合わせ

TELTEL053-543-0515
FAXFAX053-543-0486

峯野牧場
担当:峯野 忍
営業時間:10時~15時(峯野牛直売店)
定休日:水曜日、日曜日(峯野牛直売店)

住所:静岡県浜松市北区引佐町狩宿238